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El renombrado chef Javier Ampuero Figueroa conducirá un Active Cooking durante el Congreso APEBIT 2015

Javier-Ampuero-Figueroa-apebitHoy la Asociación Peruana de BPO, KPO e ITO confirmó la participación del chef Javier Ampuero Figueroa en su Congreso APEBIT 2015, que ser realizará el próximo 2 de noviembre en Lima.

Ampuero Figueroa, reconocido como uno de los exponentes más importantes de la gastronomía peruana y parte del grupo de autores de los prestigiosos libros “cocina de alto vuelo” “nuestra cocina peruana para el mundo” y “los ajíes”, llevará adelante un Active Cooking en el almuerzo previsto durante el evento.

Javier fue mención honrosa por el libro de Promperú “La Gastronomía Peruana para el mundo” en el 2008

Chef egresado de Le Cordon Bleu Perú como técnico en cocina; en el 3er puesto, con 14 años de experiencia con cargos gerenciales y de asesoría a diferentes empresas, restaurantes y escuelas.

Se ha desempeñado como Chef Ejecutivo de los casinos Golden Palace y la Hacienda Club por 3 años y como Gerente de Alimentos y Bebidas de la corporación Admiral por 4 años y como Chef Ejecutivo en el Club Empresarial de san isidro por 2 años

Ha trabajado en los restaurantes Rafael y Alfresco en Lima.
Ha trabajado en el restaurante Fogo do Chao en Brasilia.

Ha representado a Perú en distintos eventos gastronómicos alrededor del mundo:

• Food and wine festival en Epcot Center en la ciudad de Orlando – USA 2006 y 2007

• Festival gastronómico en la ciudad de Niteroi – Brasil 2010

• Festival gastronómico en la ciudad de Doha – Qatar 2011 y 1012

• Festival gastronómico en el hotel Hilton en la ciudad de Tokio – Japón 2011

• Festival gastronómico en el hotel Melia en la ciudad de Brasilia – Brasil 2013

• Festival gastronómico en el hotel The Leela en la ciudad de Nueva Dehli – India 2014

• Festival gastronómico en el hotel Nacional en la ciudad de la Habana – Cuba 2014

• Conferencia “Boom Gastronómico Peruano” en la Universidad de HARVARD – Cambridge 2014

Además ha participado en Festivales por todo el Perú por encargo de Promperú y Sodexo

Fue conductor de la secuencia de cocina del programa OHDIOSAS desde el 2003 hasta el 2011 y desde el 2012 conduce su propio programa de TV llamado CHEF SET

Es Abogado titulado en la Universidad San Martín de Porres.

Actualmente es profesor y coordinador del curso de Cocina peruana en el instituto LE CORDON BLEU PERU

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